2009年04月23日
三ケ日みかんペースト活用試作商品試食会
昨年からスタートした地域資源を活用した商品化プロジェクトの節目の商品発表会＆試食会が今夜行われた。
三ヶ日みかん（青島みかん）を「酵素分解」という手法で皮ごとペースト状にし、このペーストを地域の食に関わっている企業が新たな食品(商品）の素材として活用し、地域ならではの商品に仕上げ盛り上げていこうという活動である。
本日は7社から１２の試作商品（既に市販されている商品も含まれていた）が紹介され、180人ぐらい集まった人々が試食を楽しみ、アンケートの協力をした。
写真は、
試食用に小分けされた商品の数々。
最後に、アンケート結果が集計され発表された。
やはりみかんペーストと相性の良い食品が、会場の人の多くの評価を得たようだ。
今後、これらの食品が次々と一般販売されると思われますので、そのときは是非食べてみてください。
最後に、アンケート結果が集計され発表された。
やはりみかんペーストと相性の良い食品が、会場の人の多くの評価を得たようだ。
今後、これらの食品が次々と一般販売されると思われますので、そのときは是非食べてみてください。
Posted by Ryou-chan at 18:31│Comments(0)
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